【上越市】開店初日から大行列！　話題の本格派二郎系ラーメン店「限界を超えろ上越」がグランドオープン！

上越妙高駅西口のコンテナ商店街「フルサット」にて、2025年6月18日（水）、本格派二郎系ラーメン店「限界を超えろ上越」がグランドオープンしました。

上越エリアでは珍しい本格派二郎系専門のお店として、オープン前からSNSを中心に話題となり、オープン初日には開店前から一時は80名以上の大行列ができるほどの人気で、限定100杯がわずか40分で完売の大盛況でした。

「限界を超えろ」は、「全力でやり切ったという小さな成功体験を届けたい」というメッセージを込めたラーメンブランドです。日々挑戦するすべての人の背中を押したいという想いから、「限界を超えろ」という強い言葉をそのままブランド名に掲げています。

濃厚な豚骨ベースのスープに特注醤油ダレを合わせたキレのあるスープと、極太の平打ち麺による食べ応え抜群の一杯を提供するG系（二郎系）ラーメン専門店です。新潟県内では新潟市東区の「限界を超えろ新潟」に続く2店舗目となります。

看板メニュー「ラーメン」（税込1,000円）は、並盛でも麺300グラムと一般的なラーメンの大盛級の量。茹でたモヤシ・キャベツを山盛りにし、特製の背脂ダレと刻みニンニクをトッピング。仕上げに極厚ながら驚くほど柔らかい煮豚が豪快に1枚乗る、見た目も味も迫力満点の一杯です。

店主コメント
「オープン日、大勢の方にお越しいただいたことに大変感謝しています。「美味しかった」、「また来たい」というお声を頂き、スタッフ一同励みになりました。女性や初めての方にも気軽にお立ち寄りいただける店づくりを心がけていますので、ぜひ肩肘張らずに二郎系ラーメンの醍醐味を味わっていただきたいです。今後は地元の食材を使った限定メニューなどにも挑戦し、地域の皆様に長く愛される店にしていきたいと考えています。」

「限界を超えろ上越」では現在、看板メニュー「ラーメン」のみを提供していますが、今後の営業状況を見ながら、他店舗でも人気の「汁なし」や「限定ラーメン」も投入予定です。

さらに、上越地域の食材を活用したコラボメニューや、地元企業・イベントとの連携企画も視野に入れており、ラーメンを通じた地域活性化にも貢献していきたいと考えています。

今後の展開にご注目！　気になる方はぜひ、お店に足を運んでみてはいかがでしょうか？

「限界を超えろ上越」はこちら↓

・プレスリリース