【上越市】「Food Dining 光祐」がキッチンカーを始動！ お店の味をそのまま出張販売！

Food Dining 光祐（こうゆう）

上越市平成町にある「Food Dining 光祐（こうゆう）」は、地元食材をふんだんに使った和洋折衷料理が楽しめる人気店です。店内は落ち着いた雰囲気で、法事や慶事、宴会からランチまで、幅広いシーンで利用できます。

光祐（こうゆう）では、オーナーチェンジによる経営刷新から約3年が経過し、「新しい飲食店のカタチ」を求めたキッチンカーでの営業がスタートしました。

構想していた「移動するお店」がついに始動

「お店をもっと多くの方に知っていただきたい」という思いから、以前から構想していたキッチンカーをついに実現しました。現在は、上越市内のさまざまなイベントへ出店しています。

特徴は毎回変わる 「本日のお品書き」があることです。天気や気温、来場者層に合わせて、その日その時にベストなメニューを決めるスタイルで、「今日のメニューは何だろう？」と楽しみに訪れるリピーターも増えているそうです。

キッチンカーでのメニューは、夏場の暑い時期には「冷製」をテーマに、そうめん、冷やし玉こん串、冷やしだし巻き玉子、冷やし焼きとうもろこしなど、珍しいお料理が提供されています。

店舗と変わらない味をそのままお届け

「お店の味の出張販売」をコンセプトに、店舗を持つ飲食店ならではの強みとして、キッチンカー販売でも「お店と変わらない味」を大切にし、小さな子どもでも安心して食べられる無添加・手作りにこだわった料理を提供しています。

また、「時間帯によってメニューが入れ替わるキッチンカー」を目指し準備中とのこと。今後は、ランチタイムにはご飯物を中心に、おやつタイムは和スイーツ、晩酌タイムにはお酒に合うおつまみを提供し、時間帯によって変化するお客様のニーズに応えていく予定です。

社会貢献も視野に入れた取り組み

さらに光祐（こうゆう）では、将来的にキッチンカーを活用して被災地支援にも取り組んでいく予定です。災害時の炊き出しや食事提供を見据え、社会貢献の一環として「地域の役に立てる存在でありたい」と意欲を語っていただきました。

今後の出店情報に注目！

光祐（こうゆう）のキッチンカーは、主に上越市内のイベントに出店予定です。「今日はどこに？」「どんな料理が登場するの？」と気になる方は、ぜひ公式Instagramをチェックしてみてください。

ぜひ皆さんも、キッチンカーはもちろん、店内でゆったり過ごす時間もあわせてお楽しみください。

店舗では、新鮮な地元産の鮮魚を使ったお刺身が評判で、地元のお客様はもちろん、県外から足を運ぶ方も多く訪れています。ランチやディナー、各種宴会で連日賑わいを見せており、ご利用の際は事前予約がおすすめです。

「Food Dining 光祐（こうゆう）」はこちら↓