【上越市】自家焙煎コーヒーと上越の塩をつかったパンやスイーツが楽しめるカフェにリニューアル！

上越市石橋2丁目にある「MIMI パンとコーヒーと」という店名で営業していたカフェが、2025年1月5日より「COFFEE＆BAKE 美海-mimi-」に店名を変えてリニューアルオープンしました。

「美しく変化する上越で、変化を楽しむ」をコンセプトに、自家焙煎のスペシャルティコーヒーをはじめ、上越の塩を使ったパンやスイーツを提供しています。

店内には、ソファ席やカウンター席などのゆったりとしたカフェスペースがあり、ドリンクやスイーツが味わえます。

居心地のよい空間が広がり、お友達やご家族での利用はもちろんですが、おひとりさまでも気軽に立ち寄りやすいのが魅力の一つです。

カフェ利用だけでなく、パンやドリンクをテイクアウトできるほか、コーヒー豆も販売しています。店内カウンターには、数種類のコーヒー豆が並んでおり、その場で香りや試飲を楽しみながら好みのコーヒーを見つけることができます。

こちらは、安塚の雪室の塩を使った「＜UMI塩＞ぷりん」です。ほんのり塩味が効いていて、とってもなめらか！　

他にもラムネゼリーが入った「＜UMI塩＞蒼UMI塩ぷりん」など、味はもちろん見た目も華やかなので、手土産や差し入れ用にテイクアウトするのもおすすめです。

また、店内限定のカフェメニューも提供しています。こちらは、「スコーン～自家製ホイップ添え～」です。生クリームだけで繋ぎ焼いた、ケーキ屋さんこだわりのスコーンで、しっとりとした食感が印象的でした。

皆さんもぜひ、リニューアルしてさらに魅力たっぷりの「COFFEE＆BAKE 美海-mimi-」にお出かけしてみてはいかがでしょうか？

「COFFEE＆BAKE 美海-mimi-」はこちら↓