【上越市】「COFFEE＆BAKE 美海-mimi-」が移転リニューアル！ 自家焙煎スペシャルティコーヒー＆ランチも楽しめる！

COFFEE&BAKE 美海-mimi-

上越市石橋2丁目の「COFFEE&BAKE 美海-mimi-」が、隣接する「レストラン大宝」内へ移転し、2026年3月7日にリニューアルオープンしました。

自家焙煎のスペシャルティコーヒーを楽しめる専門店で、店内にはコーヒーマイスターが在籍しています。豆の個性を最大限に引き出す焙煎と抽出で、一杯ごとに違った表情を味わうことができます。

スペシャルティコーヒーとは？

スペシャルティコーヒーとは、生産から消費までのすべての過程で品質管理が徹底され、生産地ごとの個性的で素晴らしい風味を持つ高品質なコーヒーです。

香りで選んで、味の変化を楽しむ

店内にはコーヒー豆が並び、実際に香りをかいで自分の好みを探すことができます。コーヒーに詳しくなくても、お店の方が味わい方や違いを丁寧に教えてくれるので、コーヒーの奥深さをじっくりと感じることができます。

スペシャルティコーヒーというと少しハードルが高そうに感じますが、ここでは気軽に楽しめるのが魅力です。

また、淹れたてから冷めていく過程で味や香りが変化するのも特徴のひとつで、少し冷めてくると、また違った風味が広がり、1杯で二度三度と楽しめる感覚でした。

13:30からはゆったり楽しめるアフタヌーンランチ

13:30～17:00は、遅めのランチにぴったりなアフタヌーンランチも提供しています（※金曜を除く）。

タレかつのホットサンドをはじめ、15種類のスパイスとハーブを使用したスパイスカレーなど、魅力的なメニューがそろっています。

さらに、スペシャルティコーヒーの飲み比べも楽しめます。

金曜日限定！ 美海のスペシャルランチプレート

金曜日だけの特別メニュー「美海のスペシャルランチプレート」も注目です。

彩り豊かなサラダに焼きたてパン、スープが付いた満足感のある一皿で、メインのお肉は週替わりでその時々の美味しさが楽しめます。さらにパンがおかわりできるのもうれしいポイントです。

こちらの提供は、毎週金曜日の11:00〜13:30のランチタイム限定で、なくなり次第終了となります。

人気スイーツもリニューアル

人気の「自家製ぷりん」もリニューアルに合わせてさらに進化しています。なめらかな食感で、コーヒーと一緒に楽しみたくなる一品です。

皆さんもぜひ、コーヒーの香りや味の違いを楽しみながら、自分好みの一杯に出会える体験をしてみてはいかがでしょうか？