【上越市】常時約60種類からお好みの具材・量もえらべる！ 話題のマーラータン専門店がオープン！

高田駅から徒歩3分、上越市仲町4丁目の「紅鶴楼」が、2026年6月18日、麻辣湯（マーラータン）専門店としてオープンしました。

麻辣湯（マーラータン）とは？

麻辣湯（マーラータン）は、中国発祥のスープ料理です。

野菜をたっぷり摂ることができ、自分好みにカスタマイズできることから近年日本でもブームになっています。辛さも調整できるので、若い世代を中心に幅広く親しまれています。

麻辣湯（マーラータン）具材の選び方

麻辣湯専門店 紅鶴楼では、野菜やお肉、海鮮、練りもの、麺など、常時約60種類の具材からお好みの具材を選ぶことができます。

野菜を中心に選べばヘルシーに、お肉や麺をたっぷり入れればガッツリ系にもなるなど、自分好みにカスタマイズできます。

種類も豊富で、あまり見かけない食材を楽しめるのも魅力のひとつ！ 私も麻辣湯（マーラータン）初体験だったので、店員さんにおすすめの食材や特徴を聞きながら気になる食材を選びました。

お客さんに何度来ても楽しんでもらえるよう、具材のラインナップは随時入れ替えを行っており、今後もさらに種類を増やしていく予定とのことです。

具材を選んだら、量りに乗せて重さを量ります。100グラム380円（税込）で、300グラムから注文できます。ちなみに、この具材で300グラム弱！ 自分の好きな具材だけを選んだり、食べたことのない具材にチャレンジしてみるのもおすすめです。

タレ・トッピングで自分好みの味に！

スープの辛さはあり・なしで選べるので、辛いもの好きな方はもちろん、苦手な方でも安心して楽しめます。

さらに、タレ＆トッピングバーが設置されており、組み合わせは自由！ 辛さだけでなく、味も自分好みに変えられるのがうれしいですね。

気になる麻辣湯（マーラータン）のお味は？

選んだ具材で作っていただいた麻辣湯（マーラータン）がこちら！ 見た目も鮮やかで香りもよく、食欲をそそります。

スープ自体はまろやかで辛すぎず、旨味とのバランスが良く、具材のおいしさを引き立ててくれる印象でした。

そのままでももちろん、選んだタレ・トッピングで味変しながらいただくのもおすすめです。辛みを加えると、さらに本格的な味わいに。ピーナッツとごまだれを加えると、さらに濃厚でまろやかに。一度でいろんな味わいを楽しみながらいただきました。

また、わたしのおすすめ具材は、ブンモジャと板春雨！ つるつるモチモチの食感で美味しかったです。

店内の様子

入口に具材が並んだショーケースがあります。具材を選んだあと会計を済ませ、席で出来上がりを待ちます。

店内は、小上がり席と半個室のテーブル席があります。ゆっくりくつろげる雰囲気で、家族連れにもおすすめですよ。

美味しさはもちろん、辛さや具材を自由に選ぶ時間も楽しい！ クセになる味わいで、何度も訪れたくなるお店でした。気になる方はぜひ足を運んで、自分好みの組み合わせで麻辣湯（マーラータン）を楽しんでみてくださいね。