前回の記事では、農産物直売所「あるるん畑」の山菜の販売をご紹介しました。

【上越市】春がやってきた！　旬の野菜が並ぶ「あるるん畑」に早くも山菜が並び始めました

今回は、同じく「あるるん畑」で販売しているおすすめの商品、地元産の雪室人参を使用した「雪室人参ジュース」をご紹介します！　

雪室野菜は、天然の雪を活用して野菜を保存することができる、雪国での生活ならではの知恵です。

雪室に入れられた野菜は、冷たさから命を守るため、糖度が高くなり、旨みが増していきます。

そのため、「雪室人参ジュース」は、味がマイルドで甘く、人参特有の青臭さが少ない雪室人参ならではの商品です。

こちらは、以前の記事で紹介した無人直売所の焼き芋を販売している、中郷区の「工房 辛味子」にて製造されています。

【上越市】中郷にある美味しい焼き芋の直売所。販売者の方に貴重なお話を聞くことができました！

取材時に教えていただいたので、さっそく購入してみました！　人参のほかリンゴとレモンが入っているため、とっても飲みやすかったです。

「あるるん畑」では、まだまだ雪室・雪下野菜がたくさん販売されています。

生でも美味しい雪室人参が、ジュースになってさらに美味しくなりました！　人参嫌いのお子様にもおすすめですよ！　

ぜひ皆さんも、「雪室人参ジュース」を味わってみてはいかがでしょうか？

旬菜交流館 あるるん畑はこちら↓